エクセランガーデンウェディング~新宿での結婚式をご提案

エクセランガーデンウェディング
結婚式のスピーチのやりかた
結婚式事情
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レストランウェディングの変遷

おいしい料理で招待客をもてなすレストランウェディングは一九九〇年代より人気を博してきました。しかし、その後、出てきたハウスウェディングに押され、人気は下降気味です。それまで行われてきた自宅での結婚式に取って代わり、ホテルや料亭、レストランで結婚式が上流階級の問で行われるようになったのは、明治時代に入ってからです。ですから、レストランウェディングの始まりは、意外に早かったということができるでしょう。とはいうものの、自宅以外での結婚式を行う人は首都圏や上流階級などごく一部。自宅以外での場所での結婚式が一般化したのは、戦後になってからです。けれども、その時にはホテルや専門式場が続々と誕生。挙式場も備えたホテルや専門式場は、結婚式を行うのには大変便利で、レストランや料亭で結婚式を行う人は減少してしまったのです。レストランウェディングの人気が出てきたのは、一九九〇年代頃。型通りに行われるホテルや専門式場の結婚式に満足できず、もっと個性的で、オリジナリティに溢れた結婚式をしたいと願うカップルの支持を集めたのです。また、当時のホテルや専門式場の宴会料理は、冷めた料理を出すなど料理の質に問題があるケースもあり、温かいものは温かく、冷たいものは冷たいままに提供するレストランのおいしい料理も、レストランウェディングの人気を後押ししたのです。しかしながら、その後出てきたゲストハウス人気に押され、人気はあまり長続きしませんでした。一度に大きな売り上げが見込める結婚式は、レストランにとっても魅力的な市場です。そこで、レストランでも結婚式に対応できるような、設備作りに努めるところが増えてきました。また、結婚年齢が上昇するにつれ、新郎新婦も招待客も舌が肥えているケースが増え、味が自慢のレストランでのウェディングの需要亥再び増えてきたのです。そのため、最近では、平日やランチだけレストランとして営業し、土・日曜・祝日はゲストハウスとして営業する、レストランとゲストハウスの中間に位置する店も出現しています。こうして、再びレストランウェディングが脚光を浴びる下地ができてきました。ある程度の規模を持ったレストランは、ウェディングも見据えた営業展開をしていくことになりそうです。
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